Koud gemarineerd en geroosterd varkensvlees

• Hapjes
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 varkenswangetjes
• 250 gram varkenstong
• 250 gram varkenshart
• 250 gram lever
• 500 milliliter water
• 250 milliliter ananassap
• 1 theelepel peper
• sate stokjes
• 1 ei
• MARINADE:
• 2 uien
• 4 rawits
• 4 eetlepels azijn
• 4 eetlepels limoensap
• 4 eetlepels ananassap
• 2 cm gember
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel peper
• 1 salam blad
• 1 theelepel zout

Bereidingswijze

Verhit in een wok het water en voeg al het vlees, de ananassap en de peper toe en laat dit zachtjes 1 uur sudderen.
Laat het vlees uitlekken.
Snijd het vlees in stukjes en rijg dit aan de pennen.
Rooster vervolgens het vlees zachtjes goudbruin en knapperig boven een houtskoolvuurtje.
Snijd de uien, de knoflook en de rawits fijn.
Rasp de gember.
Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar en meng het vlees erdoor.
Laat dit 2,5 uur intrekken en serveer met een zacht gebakken ei erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter