Humus bi tahina (kikkererwtenpuree)

• Hapjes
• 4 porties uit Libanon
• In 10 minuten klaar
• Door fransdegroot
• 8.8 10 sterren / 5 reacties / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram kikkererwten, uit blik of pot
• 1 teentje knoflook
• 3 eetlepel citroensap
• 2 eetlepel tahin (sesampasta)
• snufje zout
• Sumak of paprikapoeder
• olijfolie

Bereidingswijze

Met een blender is humus maken een fluitje van een cent. Giet de kikkererwten af en bewaar het vocht. Doe de knoflook met de erwten, het citroensap, de tahin en wat zout in de machine. Giet er een scheutje vocht op en draai. Waarschijnlijk moet er meer vocht bij om alles te laten pakken. Voeg zoveel toe als nodig is en draai tot een gladde puree.
De presentatie is belangrijk: doe 2 à 3 volle eetlepels humus op een bordje of schaaltje en wrijf vanuit het midden een holletje. Je moet een rand van humus hebben. Schenk in het midden wat olijfolie en strooi op de humus vier streepjes met paprikapoeder of sumak, als een windroos.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (5)

• Heb dit recept al meedere malen gemaakt. Doe er echter in de blender ook een scheutje olijfolie bij. Ook lekker is wat cayennepeper toevoegen! Je moet zelf uizoeken hoe je hem lekker vindt, teentje knoflook meer of minder. Stokbrood of turksbrood erbij, ook érg lekker bij een pittabroodje met fallafel!
  Wim gaf dit recept 5 sterren
• Hoi Mark, Bij c1000 hebben ze lekkere houmous (ligt in de schappen waar smeerkaas en creme fraiche staan. In drie varianten naturel, met koriander of een pittige variant. Die van de AH zag er inderdaad niet aantrekkelijk uit dus heb ik het maar niet gekocht.
  Vanoes gaf dit recept 5 sterren
• Hallo, ik kocht laatst Houmous, bij AH. en ik moet zeggen, dat het uit de winkel echt niet zo lekker is, als dat het denk ik zou moeten! wat kan ik er bij eten om het lekkerder te maken? zelf kwam ik al op de citroen sap, en knoflook, want dat leken mij twee goede combinaties, en mosterd. Maar wie kan het antwoord geven? Groet Mike
  Mike gaf dit recept 2 sterren
• Heerlijk bij Turks brood. Hmmm en makkelijk te maken.
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
• Super easy en super lekker!
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren