Hartig, gevuld bladerdeeg
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe het gehakt in een kom.
Splits 1 ei en klop het eiwit los en voeg dit aan het gehakt toe. (dooier bewaren)
Meng door het zout, peper, djinten, ketoembar en de bloem en bestrooi hier het gehakt mee.
Kneed alles tot een massa.
Pel de ui en knoflook en snipper ze heel fijn.
Hak de geschrapte worteltjes en de gewassen bosui fijn.
Bak in wat hete olie de ui, knoflook en prei goudgeel. Voeg het gehakt, de erwtjes en worteltjes toe en bak dit mee, tot het vlees lichter kleurt. Voeg de selderij toe.
Neem de pan van het vuur en laat alles afkoelen.
Bak van het andere ei (niet de dooier dus) een soort van roerei, waarbij de structuur zo fijn mogelijk moet zijn. Schep het ei door het gehaktmengsel.
Leg ondertussen het bladerdeeg over het aanrecht om te ontdooien.
Als ze ontdooit zijn schep dan in het midden van elk velletje een eetlepel van de vulling.
Vouw het bladerdeeg met de randen met losgeklopte eierdooier op elkaar (als een saucijzenbroodje)
Druk een vork zachtjes in de rand voor een leuk effect.
Splits het 3e ei en gebruik klop de dooier los. Bestrijk het bladerdeeg met het eigeel en bak ze ca. 15 á 20 minuten goudgeel en knapperig in de oven op 150 graden C .
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Hartig gehakthapje in Hapjes
Hartig bladerdeeghapje in Hapjes
Hartig borrelhapje met kip in Hapjes