Gevulde omeletrolletjes met groene pesto

• Gevulde omelet recepten » Hapjes
• 20 porties uit Italie
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 eieren
• 8 eetlepels koolzuurhoudend mineraalwater
• zout
• peper
• 4 theelepels olie
• 6 eetlepels geraspte parmezaan
• 6 eetlepels groene pesto
• 6 plakken parmaham
• 125 gram mozzarella
• 0,5 bosje basilicum
• 6 eetlepels rode pesto
• satéprikkers

Bereidingswijze

Kluts de eieren met het water en zout en peper. Verhit 1 theelepel olie in een pan (ca. 20 cm doorsnede). Giet 1/4 van het eimengsel in de pan en laat hem op een laag pitje licht stollen. Strooi 1 eetlepel parmezaan eroverheen en laat de omelet verder stollen. Keer de omelet en bak hem ca. 2 minuten verder. Bak 3 omeletten erbij en laat ze afkoelen. Bestrijk 2 omeletten met de groene pesto, leg de plakken ham erop en rol ze op. Verdeel de rollen in 5 stukken. Snijd de mozzarella in dunne schijven. Was de basilicum en ris de blaadjes eraf. Bestrijk de overige 2 omeletten met rode pesto en beleg ze met de mozzarella en basilicum. Rol de omeletten op en verdeel de rollen in 5 stukken. Garneer de rolletjes met basilicum en steek vast met satéprikkers.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter