Gevulde champignons met chorizo

• Hapjes
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 20 verse kastanjechampignons
• 0,3 rode paprika, fijn gehakt
• 50 gram chorizo, fijn gehakt
• 0,3 bosje peterselie, fijngehakt
• 1 theelepel bouillonpoeder
• 0,5 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels paneermeel
• 3 eetlepels sherry medium

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200 graden C. Champignons schoomvegen en steeltjes uit de hoedjes draaien. In kom in 3 eetlepels heet water de bouillonpoeder oplossen. In koekenpan olie verhitten en de chorizo 2 min. zachtjes bakken. Steeltjes en paprika ca. 3 min. meebakken, vocht laten verdampen en peterselie door scheppen. Champignonhoedjes vullen met het chorizomengsel. Hoedjes naast elkaar op een platte ovenschaal zetten. Paneermeel over strooien. Bouillon en sherry ernaast schenken en in het midden van de oven in ca. 15-20 min. bruin en gaar bakken. Warm of lauw serveren. Wijnsuggestie: De sherry die in het recept wordt gebruikt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter