Gefrituurde champignons (met sausje)

• Hapjes
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kleine champignons
• 4 eetlepels bloem
• 0,25 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel paprikapoeder
• 2 eieren
• 90 gram paneermeel
• 1 bosje gladde peterselie
• 0,5 bosje lente-uitjes
• 2 kleine augurkjes
• 100 milliliter mayonaise
• 100 milliliter yoghurt
• 2 theelepels citroensap
• 2 theelepels mosterd
• olie om in te frituren
• 2 partjes citroen

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon.
Kruid de bloem met zout, peper en wat paprikapoeder in een ondiepe kom.
Klop in een andere kom de eieren kort door elkaar.
Doe in een derde kom het paneermeel.
Spoel de peterselie af, dep droog en hak fijn.
Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze fijn.
Snijd de augurkjes in blokjes.

Meng alles met mayonaise en yoghurt.
Voeg de citroensap en mosterd toe, breng op smaak en zet koel weg.

Verhit de olie in een wok op zo hoog vuur zodat de olie goed heet is.
Rol de champignons door het ei, de bloem en paneermeel.
Frituur de champignons in porties in steeds 6 minuten goudbruin.
Laat ze op keukenpapier uitlekken en houd ze warm.
Garneer met de citroenpartjes en geef er het mayonaisemengsel als dip bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter