Gazpacho met grijze garnalen

• Hapjes
• 4 porties uit Belgie
• In 30 minuten klaar
• Door jennyhermy
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• grijze garnalen
• voor de gazpacho:
• 1 komkommer
• 3 tomaten
• 1 ajuin
• 1 rode peper
• 1 teentje look
• 1 snede brood
• 1 liter water
• 2 eetlepels sherryazijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 0,5 eetlepel tomatenpuree
• peper
• zout
• tabasco
• citroensap
• voor de garnituur:
• 0,25 rode paprika
• 0,25 gele paprika
• 0,25 groene paprika
• 0,5 sjalotten
• 0,25 komkommer

Bereidingswijze

Gazpacho: Snijd de komkommer, tomaten, ajuin, rode peper, look en het brood fijn en voeg het water, de sherryazijn, olijfolie en tomatenpuree aan dit mengsel toe. Kruid met peper, zout en tabasco en voeg wat citroensap toe. Laat dit mengsel een halve dag rusten. Mix daarna het geheel tot een smeuïg soepje en zeef door een fijne zeef. Meng de garnituur door de gazpacho. Verdeel de garnalen over 4 vormpjes en giet de gazpacho erin. Laat bevriezen in het vriesvak. Serveer als aperitiefhapje. De garnalen kunnen eventueel apart geserveerd worden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties