Pel de en houd koppen en pantsers apart voor de fond.
Snipper de ui(1 stuk).
Bak de ui(1 stuk) in boter(200 gram).
Doe er de garnaalresten bij en blus met de wijn.
Vul aan met een halve liter water(0.5 liter) tot alles onderstaat.
Laat 40 minuten zachtjes koken.
Zeef en houd de helft apart.
Smelt de boter(200 gram).
Doe er de bloem(1 stuk)(250 gram) bij en laat even sudderen.
Doe er al roerend de garnalenbouillon en de tomatenpuree(2 theelepels) bij.
Roer er de drie eidooiers door en het sap van een halve citroen(0.5).
Meng met de kaas en de garnalen(1 kop)(700 gram).
Kruid met peper(1 stuk), zout en nootmuskaat(1 stuk).
Strijk 2 cm dik uit op een plasticfolie bedekte schaal.
Snijd de garnalenpasta in vierkantjes of steek er rondjes uit.
Rol ze eerst door bloem(1 stuk)(250 gram), dan door losgeklopt eiwit en tot slot door paneermeel(1 stuk).
Bak de garnaalkroketten 3 à 4 minuten in een op 180° C verwarmde frituurpan (maximaal 4 tegelijk).
Serveer ze met de gefrituurde peterselie, een partje citroen(0.5) en wat sla.
Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn:
Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.
Pinda
Geen overeenkomsten gevonden.
Gluten
paneermeel kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem en bloem
Suiker
Geen overeenkomsten gevonden.
Sesam
Geen overeenkomsten gevonden.
Ei
paneermeel kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
Koemelk
boter en paneermeel kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
Mosterd
Geen overeenkomsten gevonden.
Noten
Geen overeenkomsten gevonden.
Selderij
Geen overeenkomsten gevonden.
Lactose
paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter
Schaaldieren
garnalen en garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
Sulfiet
Geen overeenkomsten gevonden.
Soja
Geen overeenkomsten gevonden.
Vis
Geen overeenkomsten gevonden.
Zoutarm
Geen overeenkomsten gevonden.
Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Reacties op dit recept
Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt? Help anderen & deel nu je ervaring met anderen! Reactie achterlaten
Voedingswaardetabel
Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.