Daging Perkedel kentang

• Hapjes
• 4 porties uit Indonesie
• In 45 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram aardappelen
• 250 gram rundergehakt
• 0,75 eieren
• 1 flinke eetlepel bloem
• zout
• plantaardige olie
• 3 kermirinootjes
• 2 theelepels ketoembar
• 0,5 theelepel djinten
• 1 theelepel witte peper
• 3 sjalotjes
• 3 teentjes knoflook
• 2 theelepels koenjit
• 1 flinke theelepel sambal oelek
• 1 klein bosje selderij

Bereidingswijze

Kook de geschilde aardappelen in een pan met ruim water.
Klein beetje zout bij de aardappelen toevoegen.
Rooster de kermirinootjes.
Maak van de ketoembar, djinten, witte peper, sjalotjes, knoflook, koenjit, sambal, selderij een zeer fijne pasta.
Pureer de gekookte aardappelen en vermeng deze met het gehakt, de kruidenpasta, 1 ei en de bloem.
Voeg een beetje zout naar smaak toe.

Vorm van het mengsel ronde platte koekjes van ca 7 cm doorsnee en stoom ze ongeveer 30 minuten in een stoompan.
Verhit een laag olie in een wok of koekenpan
Haal de koekjes door 2 losgeklopte eieren en frituur ze in de olie goudbruin.

Serveersuggesties

Kan ook heerlijk koud gegeten worden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter