Bitterbal met een vulling van brabantse bloedworst
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhit de boter in een pan en voeg de bloem toe. Voeg de kippenbouillon toe, zodra de boter en de bloem aan elkaar zijn gehecht. Breng het geheel aan de kook en laat het even zachtjes doorkoken. Snijd de bloedworst in brunoise en meng de worst door het mengsel. Breng het op smaak met peper en zout. Laat het mengsel afkoelen. Vorm ballen van het mengsel. Haal de ballen door het eiwit heen en laat het overtollige eiwit eraf glijden. Rol de bitterballen door het paneermeel. Frituur ze op 180 graden C.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Mousse van bloedworst
Brabantse balkenbrij van mijn moeder
Bitterbal van asperge met een vijgenchutney
Warme Lempur
Bahpau met katjang idjo