Albondigal Spaanse gehaktballetjes

• Gehaktbal recepten » Hapjes
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 450 gram kalfsgehakt
• 1 ei
• 3 teentjes knoflook
• 4 eetlepels peterselie
• 0,5 theelepel nootmuskaat
• zout
• 2 sneetjes witbrood
• 2 eetlepels rode wijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui
• 3 tomaten
• 1 deciliter kippenbouillon 1 van tablet

Bereidingswijze

Snijd de korstjes van het brood eraf. Pel de ui en snijd hem fijn. Ontvel de tomaten en snijd hem in blokjes. Meng het gehakt met het ei, knoflook, 2 eetlepels peterselie, nootmuskaat en zout. Week het brood in de rode wijn en kneed het door het gehaktmengsel. Vorm van het mengsel 40 balletjes. Verhit de olie en bak de balletjes hierin in 5 minuten rondom bruin. Bak de ui 5 minuten mee. Voeg de tomaat en de bouillon toe en laat de gehaktballetjes afgedekt op laag vuur 30 minuten sudderen. Neem de gehaktballetjes uit de pan en pureer de saus met een staafmixer. Breng de saus op smaak met zout en schenk het over de gehaktballetjes. Strooi er 2 eetlepels peterselie over.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter