Cappuccinosoufleetjes
Ingrediënten
- 6 eetlepels slagroom
- 2 theelepels instant espressokoffie
- 2 eetlepels koffielikeur
- boter om in te vetten
- 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker + wat extra
- 3 grote eieren gesplitst + 1 extra eiwit
- 150 gram pure chocolade, gesmolten en afgekoeld
- cacao om te bestuiven
Bereidingswijze
Doe de slagroom in een kleine pan met dikke bodem en verhit hem zacht. Roer de koffie erdoor tot hij is opgelost en roer er dan de koffielikeur erdoor. Verdeel het koffiemengsel over 6 licht ingevette en met basterdsuiker bestrooide eenpersoonsvormpjes.
Doe de eiwtten in een vet vrije schone kom en klop tot zachte pieken. Voeg de suiker toe en klop alles stijf maar niet te droog. Meng in een aparte kom de eidooiers met de gesmolten choclade en roer er een beetje van de stijve eiwitten door. Schep dan geleidelijk de rest van de eiwitten erdoor.
Verdeel het mengsel over de vormpjes. Zet de vormpjes op een bakplaat en bak de soufleetjes 15 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden C. tot ze net stevig zijn. Bestuif met cacao.
Serveersuggesties
lekker met vanilleijs
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
