Plat Mexicaans

• Cocktails
• 4 porties uit Mexico
• In 5 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 tenen knoflook
• 2 paprika's
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1/2 theelepel komijn
• 1/2 theelepel korianderzaad
• 1/2 kaneel
• 7 eetlepels olijfolie
• 2 deciliter kippenbouillon
• 2 eetlepels azijn
• 300 gram noorse garnalen
• 4 wraps
• 150 gram maïskorrels
• 100 gram geraspte kaas

Bereidingswijze

Verhit een pan met 4 eetlepels olijfolie en voeg de gehakte knoflook, tomatenpuree en in stukken gesneden paprika toe. Bak het geheel al roerend 2 minuten aan, draai het vuur laag en voeg de chilipoeder, komijn, korianderzaad en kaneel toe. Blus af met de bouillon, breng het aan de kook, draai het vuur laag en laat het geheel zachtjes sudderen. Voeg na 10 minuten de garnalen toe, roer ze door de saus en draai het vuur uit. Doe 1 eetlepel olie en 1 eetlepel water in een koekenpan, smeer dit uit over de bodem van de pan. Doe vervolgens een wrap in de pan. Plaats de pan op hoog vuur en warm de wrap op. Herhaal dit totdat alle wraps warm zijn. Verdeel de wraps over de borden, smeer de saus over de wraps, bestrooi met maïskorrels en geraspte kaas. Meng 2 eetlepels olie en 2 eetlepels azijn door de rucolasla en plaats dit op de wrap. Direct serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter