Cendol (Tjendol drankje)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng voor de siroop de basterdsuiker of de gula djawa met 1 deciliter water aan de kook.
Roer tot de suiker is opgelost en kook nog 3 minuten. Laat afkoelen.
Meng voor de thendol de rijstebloem met de maizena, het zout en de 3 eetlepels kristalsuiker in een pan.
Roer er 0,5 liter koud water beetje bij beetje door.
Voeg een paar druppels kleurstof toe.
Breng het op een matig vuur al roerende aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de dikke "pap" (nog steeds roerend) in een paar minuten zachtjes gaar worden.
Vul een diepe schaal voor de helft met koud water en wat ijsblokjes. Zet een vergiet op de schaal zo dat deze net in het water hangt.
Druk de warme paplepel voor lepel door het vergiet, zodat sliertjes pap "tjendol" in het koude water vallen.
Schep de tjendol direct in 4 grote glaze en vul de glazen met ijsblokjes. Schenk de basterdsuikersiroop en de kokosmelk erover en geef er grote lepels bij om alles door elkaar te roeren.
Serveersuggesties
Opmerking: Voor een andere smaak en een andere kleur kunt u in plaats van gula djawa siroop rozensiroop (rose kleur) of pandansiroop hard groene kleur) gebruiken. Beide zijn gewoon in de toko verkrijgbaar.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Bandrek (drankje)
Jus Alpokat (koud drankje)