Zalmsandwich

• Broodgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 5 minuten klaar
• Door janetta
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram pijnboompitten
• 100 gram vers broodkruim (witbrood)
• geraspte schil van 2 citroenen
• 6 zongedroogde tomaten in reepjes
• 1 a 2 gedroogde chillies, verkruimeld (naar smaak, kan dus ook meer)
• 5 eetlepels fijngesneden (verse) peterselie
• zout
• peper
• 4 dikke stukken zalmfilet
• 2-4 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 210 graden C. Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan lichtbruin. Meng het broodkruim met de citroenschil, zongedroogde tomaatjes, chillies, peterselie, zout, peper en pijnboompitten in een kom. Halveer de 4 stukken zalm tot 8 dunne zalmfilets. Leg 4 zalmfilets op een ingevette bakplaat en strooi de helft van het broodkruimmengsel hier overheen. Dek dit af met de andere 4 zalmfilets en bestrooi deze met de rest van het broodkruimmengsel. Besprenkel de olijfolie er over en bak ze af in 6 tot 10 minuten tot de zalm net gaar is. Serveren met jonge zomergroenten en een bolletje basmati rijst

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties