Wit boerenbrood

• Broodgerechten
• 2 porties uit Belgie
• In 3 uur en 15 minuten klaar
• Door jrat
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram boerenwit bloem
• 1/4 liter of 250 mililiter lauw water
• 15 gram gist
• 1/2 koffielepel zout

Bereidingswijze

Je strooit alle bloem op een bergje op het kookvlak en strooi je zout langs de kant ervan. Maak een kuiltje waar je, de in een beetje lauw water opgeloste, gist in doet. Dan begin je met je vinger in het kuiltje te roeren, (heel belangrijk is dat je hiervoor slechts 1 hand gebruikt). Elke keer dat je deeg wat droger is, doe je er nog een beetje lauw water bij. Als al je water op is en het deeg blijft niet meer aan je hand plakken, mag je het deeg beginnen te kneden met 2 handen gedurende ca. 10 minuten tot het deeg elastisch is. Dan laat je het deeg rijzen in een pot met een handdoek over op een warme plaats gedurende een half uur. Na een half uur haal je het deeg terug uit de pot en kneed je het nog eens even vooraleer je het in de gewenste vorm maakt. Laat het deeg dan nog ongeveer 20 minuten narijzen en steek het dan in een oven die voorverwarmt is op 270° C. Na een half uur haal je het terug uit de oven en ontvorm je het brood direct. En laat het dan nog even afkoelen op een ontvormrekje vooraleer er van te proeven. Om te weten of je brood klaar is, tik dan vanonder met je vingers er tegen. Klinkt het hol dan is het brood gaar genoeg.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties