Tomatenfocaccia
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zeef de bloem in een ruime mengkom en voeg de gist, zout, water, de fijngehakte rozemarijn en olijfolie hierbij en meng dit minimaal 10 min. Laat het 30 minuten op een warme plek rijzen, tot deze hoeveelheid verdubbeld is. Verdeel het deeg in tweeën en rol dit uit tot 2 cm dikte. Laat weer 15 minuten rijzen en plaats de gedroogde tomaten op de focaccia en druk ze een beetje in het deeg. Schenk ook wat van de gekruide olie uit de pot van de gedroogde tomaten over de focaccia en plaats het brood onder in de voorverwarmde oven (200 graden C) in 20-25 minuten goudbruin. Indien de tomaatjes sneller kleuren als het brood is het verstandig om de temperatuur wat te verlagen. Bestrooi de focaccia met wat zeezout en serveer warm.
Serveersuggesties
Lekker met soep of pasta.
TIP: Rozemarijn over? Rozemarijn is goed te drogen. Je kunt dit kruid gebruiken bij lam, gevogelte, varken of bij aardappeltjes en groente. Ook kan je dit vers fijnhakken en invriezen of samen met wat tijm 3 weken laten trekken in olijfolie!
Je kan de gedroogde tomaten ook vervangen door geraspte kaas, rode of gewone ui of een combinatie hiervan!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
