Tijgerbroodjes

• Broodgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur klaar
• Door samjuul
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• ( voor 16 broodjes)
• VOOR HET DEEG:
• 500 gram speltbloem
• 300 mililiter water
• 24 gram verse gist of 12 gram droge gist
• 10 gram boter
• 10 gram suiker
• 8 gram zout
• VOOR HET TIJGERPAPJE:
• 200 mililiter warm water (80° c)
• 50 gram paneermeel
• 10 gram suiker
• 2 gram droge gist of 4 gram verse gist
• een snuifje zout
• een eetlepel olie

Bereidingswijze

Meng de ingrediënten voor het deeg en kneed 20 minuten. Bedek het deeg met een vel plastic en laat 30 minuten rijzen. Maak ondertussen het tijgerpapje. Meng het warme water met het paneermeel. Laat afkoelen en voeg dan de gist en de suiker toe. Roer goed. Voeg na een half uur het zout en de olie toe en roer goed. Druk het deeg plat met de handen. Verdeel het in 16 stukjes van 50 g en maak ze bolvormig. Leg de bolletjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze royaal met het tijgerpapje. Laat 20 minuten rijzen en bestrijk opnieuw overvloedig met het tijgerpapje. Laat nog 20 minuten rijzen. Bak de broodjes 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220° C.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter