Suikerbrood (Sûkerbole)

• Suikerbrood recepten » Broodgerechten
• 4 porties uit Nederland - 617 calorieën per portie
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door peek
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 deciliter melk
• 10 gram suiker
• 1 zakje gist
• 350 gram bloem
• 1 theelepel zout
• 2 eetlepel gembersiroop
• 20 gram boter
• 1 ei
• kristalsuiker
• voor de vulling:
• 150 gram greinsuiker
• snufje kaneel

Bereidingswijze

Verwarm de melk tot ± 30°C. Roer de suiker en de gist er door en laat 10 minuten staan. Zeef bloem en zout en voeg het gistmengsel, gembersiroop, gesmolten boter en bijna 1 losgeklopt ei toe (1 eetlepel achterhouden). Kneden totdat een soepel deeg ontstaat wat niet meer plakt. 45 Minuten laten rijzen (± 25-30°C) onder een vochtige doek. Een broodblik (25 cm) insmeren met boter en van binnen bestrooien met kristalsuiker. Het deeg heel even doorkneden en de greinsuiker met de kaneel door het deeg mengen. In het bakblik leggen en 30 minuten laten rijzen. Bestrijken met de rest van het ei en er kristalsuiker over strooien. Het brood 30-35 minuten bakken in een oven van 200°C (hetelucht 180°C). Geen greinsuiker? Strooi 150 gram suiker met de kaneel op een snijplank en druppel er ± 2 el water over: roer het in grove stukken en laat het een paar uurtjes drogen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties