Schotse ontbijtbolletjes
- Herkomst Singapore
- Categorie Broodgerechten
- Porties 5
- Bereidingstijd 2 uur en 35 minuten
- Recept van Laura-anne
- Gewijzigd zaterdag 26 mei 2007
Ingrediënten voor Schotse ontbijtbolletjes
- 450 gram ongebleekt meel, plus extra om te bestuiven
- 2 deciliter zout
- 20 gram verse gist
- 1,5 deciliter lauwwarme melk
- 1,5 deciliter lauwwarm water
- 2 eetlepels melk, om te glazuren
Bereidingswijze voor Schotse ontbijtbolletjes
Vet twee bakplaten in. Zeef het meel en het zout in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Los de gist op in de melk en voeg dan het water toe. Giet het papje in het kuiltje en maak van het geheel een zacht deeg
Kneed het deeg licht door en laat het afgedekt met ingevette plasticfolie op een warme plaats 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en sla het terug
Verdeel het deeg in tien gelijke delen. Kneed ze recht en rol ze uit tot platte ovalen of tot rondjes met een doorsnee van 9 cm.
Leg ze met voldoenden tussenruimte op de bakplaten en bedek ze met een stuk ingevette plastickfolie. Laat het deeg op een warme plek 30 min. rijzen
Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Druk de bolletjes met drie vingers in om de luchtbelletjes te verdelen en blaasjes te voorkomen Bestrijk ze met melk en bestuif ze met bloem. Bak ze in 15-20 min. lichtbruin en bestuif ze dan nogmaals.
Kneed het deeg licht door en laat het afgedekt met ingevette plasticfolie op een warme plaats 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld. Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en sla het terug
Verdeel het deeg in tien gelijke delen. Kneed ze recht en rol ze uit tot platte ovalen of tot rondjes met een doorsnee van 9 cm.
Leg ze met voldoenden tussenruimte op de bakplaten en bedek ze met een stuk ingevette plastickfolie. Laat het deeg op een warme plek 30 min. rijzen
Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Druk de bolletjes met drie vingers in om de luchtbelletjes te verdelen en blaasjes te voorkomen Bestrijk ze met melk en bestuif ze met bloem. Bak ze in 15-20 min. lichtbruin en bestuif ze dan nogmaals.
Allergieinformatie voor Schotse ontbijtbolletjes
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Schotse ontbijtbolletjes. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- NIET geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Schotse ontbijtbolletjes
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Schotse ontbijtbolletjes.
- Kwarteleitjes in een nestje van pastaMet pasta, kwarteleitje en witte wijnPastagerechten - klaar in 15 minuten
- Schotse kwarteleitjesMet kwarteleitjes, kalfsgehakt en cayennepeperGevogelte - klaar in 20 minuten
- Cock-a-leekie (Schotse kippe-preisoep)Met soepkip, prei en pruimenSoepen - klaar in 3 uur en 30 minuten
- Surimi met cocktailsaus en mangoMet surimi, mango en veldslaSalades - klaar in 15 minuten
- Vis Forel op Schotse wijzeMet forel, ansjovis pasta en witte wijnVis en schaaldieren - klaar in 25 minuten
- Schotse zalmburgersMet zalm, aardappels en mayonaiseVis en schaaldieren - klaar in 25 minuten
- Schotse muffinsMet havermeel, whisky en amandelolieTaart en gebak - klaar in 45 minuten
- Turfgerookte langoest en ganzenlever met mousse van hoorn des overvloeds en jusMet ganzelever, boter en teentje knoflookVis en schaaldieren - klaar in 55 minuten
- Schotse "soepketel"Met zalmfilet, zeeduivelfilet en sint-jakobsschelpenVis en schaaldieren - klaar in 1 uur en 25 minuten
Reacties op Schotse ontbijtbolletjes
- Er zijn nog geen reacties op het recept Schotse ontbijtbolletjes. Heb je zelf een opmerking over dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2006/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden