Gevulde broodjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe de gezeefde bloem in een kom, maak er een kuiltje in en doe daarin de gist, het zout, de zachte boter, de suiker en het ei en voeg er zoveel lauw water aan toe om met alle ingrediënten een soepel brooddeeg te maken.
Kneed het deeg flink met de handpalmen.
Maak er een bol van, bedek met een schone doek en laat enige tijd rusten.
Verdeel vervolgens het deeg in kleine bollen ter grootte van een broodje en smeer die in met wat olie.
Laat de bolletjes nog enige tijd rusten.
Bereid ondertussen de vulling:
Snijd de gewassen en van pitjes en witte delen ontdane paprika in hele kleine stukjes.
Pel de hardgekookte eieren en snijd alleen het eigeel in kleine stukjes.
Bak het gehakt rul en los in wat olie en voeg er de gehakte ui, de gehakte peterselie en de specerijen en het zout aan toe en fruit mee tot alles mooi bruin is.
Schep er vervolgens de paprikastukjes doorheen.
Maak een kuiltje in elk bolletje deeg, schep er twee lepels gehaktvulling en wat stukjes eigeel in en vouw het deeg zorgvuldig om de vulling heen weer dicht.
Leg de gevulde bolletjes op een met olie ingevette bakplaat, bedek met een doek en laat nog 15 minuten narijzen.
Bestrijk de bolletjes met losgeklopt eigeel en laat de gevulde broodjes bakken in een matig warme oven totdat ze mooi bruin zijn.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Broodje boerentartaar in Broodgerechten
Gegrild broodje leverworst in Broodgerechten