Gevlochten luxe broodjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kneed van de grondstoffen een soepel, droog en stevig deeg.
Bol het deeg glad op en leg het tussen een deegkleedje.
Geef het deeg een voorrijs van ca. 25 minuten.
Verdelen en opbollen.
Laat de bolletjes even loskomen (onder kleedje).
Rol de deegbolletjes in etappes uit tot strengels van 40 cm.
Let op het model. Sommige modellen hebben kleine knoppen nodig, die je al tijdens het uitrollen moet vormen.
Vorm de gewenste modellen, van elk 10 stuks.
Plaats de broodjes direct op een schone, licht ingevette bakplaat (3 x 5).
Strijk de broodjes netjes met eistrijksel.
Narijs ca. 60 minuten.
Bak ze goudbruin af.
Na afkoeling presenteren op platen.
De baktemperatuur is 260°C.
De baktijd is 6 tot 8 minuten voor 30 stuks.
De deegtemperatuur is 25°C.
De mengtijd is 2 minuten.
De kneedtijd is 6 minuten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Broodje tartaar speciaal
Broodje garnalen
Broodje kipfilet-bleekselderij