Gebakken levertjes in rode port saus

• Broodgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar (Voorbereiden:2 uur)
• Door jeroenp
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram kippenlevertjes, schoongemaakt en geweekt in melk
• 3 glazen rode port
• 4 eetlepels olijfolie
• 25 gram boter
• 1 sjalotje, fijngesnipperd
• bloem
• versgemalen peper
• zout naar smaak

Bereidingswijze

Kijk de levertjes na op zeentjes of gal. Week de kippenlevertjes 2 á 3 uur (tot maximaal 1 dag) in melk om de bittere leversmaak van de kippenlevertjes wat te temperen. Dep ze daarna droog. Verwarm de olie en de boter. Haal de levertjes door de bloem en bak ze kort. Kruid en breng op smaak met zout en peper uit de molen. Blus de warmte in de pan met 2 glazen port en voeg onmiddellijk één gehakte sjalot toe. Laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen en voeg eventueel nog een scheut port toe. Dien de levers heet op met witte toast of aardappeltjes en een frisse salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter