Fruitbrood

• Broodgerechten
• 4 porties uit Nederland - 504 calorieën per portie
• In 3 uur klaar
• Door annev
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 15 gram gist of 1,5 zakje gist a 7 gram
• 15 gram suiker of 2 eetlepels honing
• 300 milliliter water
• 500 gram tarwebloem
• 15 gram zout
• 100 gram zwarte frambozen
• 100 gram rode frambozen
• 100 gram kersen
• 100 gram aalbessen

Bereidingswijze

Maak een papje van het gist en de helft van het water. Voeg de suiker of honing eraan toe. Doe in een kom een beetje bloem en maak in het midden een kuiltje. Giet het gistmengsel in het kuiltje en meng met 4 vingers het gistmengsel goed door de bloem heen. Voeg steeds meer bloem en de rest van water toe tot je een mooi elastisch deeg krijgt. Kneed het deeg 5 minuten lang in een grote kom of op een schoon werkvlak dat met bloem bestoven is. Laat het deeg onder theedoek 30-60 minuten rijzen. Kneed het deeg nog even door en rek het in de lengte uit. Voeg al het fruit in een keer toe en kneed het fruit goed door het deeg. Laat het deeg weer 30-60 minuten rijzen tot het volume verdubbeld is. Verwarm de oven voor op 200°C. Doe het brood in een broodvorm of maak er een lang brood van. Leg het deeg op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak het brood in 25 minuten goudbruin en knapperig. Zet een klein schaaltje water in de oven zodat er een mooi bruin korstje ontstaat. Laat het brood ongeveer 1 uur afkoelen voor het serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter