Ciabatta (2 stuks)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe 450 gram bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
Roer in een maatbeker de gist door 3/4 deciliter water.
Leng het gistpapje aan tot 3,5 deciliter.
Giet het gistmengsel bij de bloem en roer het tot een zeer plakkerig deeg.
Beklop het circa 5 minuten met een vlakke hand tot het elastisch wordt.
Laat het afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume.
Sla het deeg in en kneed er de olijfolie, 4 eetlepels water en het zout door.
Kneed er de resterende bloem door zodat u een zacht deeg krijgt.
Laat het afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume.
Verdeel het deeg in tweeën, sla het niet in en vorm er 2 langwerpige broden van op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat.
Laat ze rijzen tot het dubbele volume.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bestuif de broden met bloem en bak ze 35 minuten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Ciabatta met Passendale Prelude