Chatsjapoeri
Ingrediënten
- voor het deeg:
- 2,5 deciliter matsoni of bulgaarse of turkse yoghurt
- 1 ei
- 0,25 theelepel bakpoeder
- zout
- 450-500 gram bloem
- voor de vulling;
- 500 gram soelgoeni of 250 gram (buffel)mozzarella en 250 gram verse kaas(of kwark)
- 1 ei
- 50 gram boter
- zout
- boter om in te bakken
- alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn
Bereidingswijze
Kneed de ingrediënten tot een soepel deeg. Gebruik zoveel bloem dat het deeg luchtig blijft en niet meer aan de handen blijft plakken. Zet het 30 minuten weg.
Maak ondertussen de vulling. Rasp de soelgoenikaas of de mozzarella. Voeg de verse kaas of kwark aan de mozzarella toe en meng dit goed door elkaar. Voeg het ei en de boter toe en roer of klop met de mixer tot een gladde massa. Voeg zonodig zout toe en rol 4 ballen van het mengsel.
Rol van het deeg ook 4 ballen. Rol de deegballen uit tot rondjes van 20 cm doorsnee. Leg midden op elk rondje een bal van het kaasmengsel.
Sla het deegplakje om de kaasbal en druk de randen stevig aan. Plat de buideltjes af, tot ze in een koekenpan passen.
Bak de kaasbroden een voor een in de hete boter in de koekenpan, aan de ene kant met het deksel en aan de andere kant zonder deksel op de pan.
Snijd elk kaasbrood tot slot in 4 punten en dien ze heet op.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
