Broodpudding op zijn Indisch

• Broodpudding recepten » Broodgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 1 uur klaar
• Door judith
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 oud brood
• 4 eieren
• 6 eetlepels suiker
• 0,5 liter melk
• 1 vanillestokje (of 2 zakjes vanillesuiker)
• 150 gram rozijnen en/of krenten
• 0,5 theelepel zout
• 100 gram boter

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Beboter een ovenschotel en zet alvast de rozijnen/krenten in de week (in rum, likeur of thee met een smaakje, dat kun je zelf bepalen). Snijd de korsten van het brood en week het brood ongeveer 5 tot 10 min. in heet water. Knijp het daarna goed uit tot het bijna droog is. Klop de eieren met de suiker en de melk en werk het brood er doorheen. Splijt het vanillestokje in de lengte door en snijd het in zeer kleine stukjes. Meng het door de broodpap met de geweekte rozijnen/krenten en het zout. Doe de broodpap in de schotel met kluitjes boter er bovenop. Laat het in 30 tot 40 min. gaar worden in de oven. Variaties kun je zelf bedenken door bijvoorbeeld kleine stukjes appel toe te voegen of de rozijnen/krenten te vervangen door alleen appel en/of ander fruit. Zorg er wel voor dat je fruit pakt dat niet te veel vocht loslaat.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties