Broodje pom

• Broodgerechten
• 4 porties uit Suriname
• In 1 uur en 50 minuten klaar
• Door sjerrel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 10-15 stuks Surinaamse puntjes
• 1 kg Kotomisi Pongtaya (pomtajer, geraspt uit diepvries)
• 6 stuks mixed pickles
• Faja Lobi pom (roerbakmix)
• 1 madam jeanette peper
• 5 bouillonblokjes
• 2 uien
• 10 eetlepels olie
• 2 tomaten
• 1 bosje selderij
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 50 gram doperwten
• 250 gram boter
• 4,5 eetlepels suiker
• sap van 1 geperste sinaasappel
• 500 gram kipfilet
• 3 teentjes knoflook

Bereidingswijze

Kip: Olie verhitten en de kipfilet hierin bakken tot het gaar is. De tomatenpuree toevoegen en goed omscheppen. 8 eetlepels pom (roerbakmix), de fijngesneden selderij, uien in ringen gesneden, tomaten in stukjes gesneden, knoflook, peper, doperwten en de mixed pickles in kleine stukjes gesneden, toevoegen en het geheel 5 minuten roerbakken. Let op: de gember, die in de mixed pickles zit, niet gebruiken bij de bereiding van pom. Pongtaya (pomtajer): De pongtaya ontdooien en hieraan de suiker, bouillonblokjes, boter en het sinaasappelsap toevoegen en het geheel mengen tot een romige massa; hierna de reeds bereide kip hieraan toevoegen en het geheel goed mengen. Oven: Een vuurvaste schaal beboteren en de pongtayamengsel hierin overdoen; bak die in circa 1-1 ½ uur in een voorverwarmde oven op 200 graden C. of 22 minuten in de heteluchtoven. De pom is gaar als het een donkerbruine korst heeft en van binnen goudgeel is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter