Broodhaantjes (Palmpasen)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kneed van de grondstoffen een soepel, droog en niet te stevig deeg.
Bol het deeg glad op en leg het tussen een deegkleedje.
Geef het deeg een voorrijs van ca. 25 minuten.
Verdelen en opbollen, 2 bolletjes op elkaar leggen en nogmaals opbollen.
Laat de bolletjes even zo`n 15 minuten loskomen (onder kleedje).
Deegbolletjes tot rolletje vormen en in etappes uitrollen tot 40 cm lengte.
Vorm de broodjes tot haantjes, zorg ervoor dat de vorm wel compact blijft anders drogen de broodjes te snel uit na het bakken.
Plaats de broodjes direct op een schone, licht ingevette bakplaat (3 x 5).
Strijk de broodjes netjes met eistrijksel en druk er dan een rozijn als oog in (helemaal tot aan de bakplaat erin drukken).
Narijs ca. 60 minuten.
Bak ze goudbruin af.
Na afkoeling presenteren op platen of netjes inpakken in plastic zakken (van 2 stuks).
De baktemperatuur is 250°C. De baktijd is 8 tot 10 minuten voor 15 stuks.
De deegtemperatuur is 25°C. De mengtijd is 2 minuten en de kneedtijd is 6 minuten.
Serveersuggesties
Leuk voor de kinderen bij Palmpasen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
