Boffert (gekookt brood)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Potporie wassen en daarna drogen. Hazelnoten ontvellen door ze even in een droge koekepan op te warmen.
Vijgen in 8 stukjes snijden, appels schillen en in kleine stukjes snijden.
Een pan met ruim water opzetten voor de broodpudding vorm straks te koken.
Bloem met de bakpoeder en kaneel zeven boven een beslagkom.
Eieren scheiden, eiwit in een ander kom opvangen, dooiers met gembernat en de melk bij de bloem voegen.
Ondertusseen de boter smelten en samen met bloem tot een deeg mengen.
De eiwitten met het zout stijf kloppen en ook door het deeg mengen.
De vruchten er nu door mengen, de broodpuddingvorm invetten en bestrooien met paneermeel.
Het beslag er in scheppen en de deksel sluiten.
De vorm 2 uur zachtjes koken.
Pan uit het water nemen en de deksel openen om ook even droog te worden.
Met roomboter besmeerde plakken liefst warm eten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Tosti Mediterrane in Broodgerechten
Roerei met brood en tomaat in Broodgerechten