3 grote broden
Ingrediënten
- 1 lepel moutmeel
- 2 grote scheppen tarwezemelen
- grote schep zadenmengsel
- grote schep tarwevlokken
- 1 schepje lijnzaad
- 1 schepje pompoenpitten
- dit aanvullen met bloem tot 1000 gram
- 500 gram volkorenmeel
- 50 mililiter gedroogde gist
- 900 mililiter lauw water
- 10 mililiter joodzout
- 75 mililiter kristalsuiker
- klontje boter of scheutje olie
Bereidingswijze
Meel en bloemmengsel met water en gist ongeveer 10 minuten met mixer en deeghaken kneden in een teil. Daarna zout, suiker en boter of olie toevoegen en nog een poosje kneden, in totaal zo'n 20 minuten. Als het te plakkerig is, nog wat bloem toevoegen, als het te korrelig blijft, nog iets water (1 eetlepel is vaak al meer dan voldoende). Theedoek erover heen leggen en 30 minuten in de zon, boven de verwarming of in een oven op 50 graden C. laten rijzen, tot het ongeveer verdubbeld is. In 3 stukken verdelen en elk stuk snel platslaan, oprollen, weer platslaan en oprollen en op met bakpapier beklede bakplaat leggen, met de "naad" onderop. Weer 30 minuten laten rijzen op de zelfde plek, met theedoek erover. Daarna de theedoek verwijderen en in 30 minuten bakken op 200 graden C.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Pide (Turks brood)
Broodje paradiso
Tosti