Zuurkool met appel, ui en knoflook

• Bijgerechten
• 6 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar (Voorbereiden:40 minuten)
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui, fijngesneden
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 80 gram boter
• 0,5 theelepel tijmblaadje1
• 1 zure appel, in blokjes gesneden
• 600 gram zuurkool
• 3 jeneverbessen
• 1,5 deciliter droge witte wijn
• 600 gram geschilde aardappels, in blokjes
• zout
• peper
• 2 deciliter crème fraiche
• 60 gram geraspte kaas

Bereidingswijze

Bak ui en knoflook zachtjes ca. 10 minuten in 30 gram boter. Bak tijm en appel kort mee ca. 3 minuten.
Roer de zuurkool en jeneverbessen erdoor, schenk de wijn erbij en laat de zuurkool 30 minuten zachtjes stoven.
Kook de aardappelen met wat zout in ca. 20 minuten gaar, giet af en stamp ze fijn met 50 gram boter, crème fraiche en zout en peper.
Laat de zuurkool goed uitlekken en breng op smaak met zout en peper.
Verwijder de jeneverbessen. Verwarm de oven voor op 220 graden celsius.
Maak met behulp van metalen ringen van circa 8 cm doorsnede 6 zuurkoolcirkels op een ingevette bakplaat. Leg hierop een cirkel aardappelpuree en strijk deze glad. Strooi de kaas erover en bak de taartjes ca 15 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter