Zalmmoot met kaas-kruidenkorstje

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 zalmmoten à 150 gram
• 1 eetlepel citroensap
• zout
• peper
• 10 takjes peterselie
• 2 sneetjes oud wit brood
• 75 gram geraspte oude kaas
• 1 kleine ui
• 40 gram boter of margarine
• lage rechthoekige ovenschaal (inhoud ± 10,5 liter
• aluminiumfolie

Bereidingswijze

De zalm aan beide kanten besprenkelen met het citroensap en het dan bestrooien met zout en peper.
In een kopje de peterselie fijn knippen. Van het brood de korstjes verwijderen en het dan boven een kom verkruimelen.
De geraspte kaas en de helft van de peterselie erdoor roeren.
De ui pellen en fijn snipperen.
In een steelpan 10 gram boter verhitten.
De uisnippers toevoegen en ± 3 minuten zachtjes fruiten.
Van het vuur af de andere helft van de peterselie erdoor roeren.
Met de rest van de boter de ovenschaal dik invetten.
Het uimengsel over de bodem verdelen.
De zalm (naast elkaar) op het uimengsel leggen.
De oven voorverwarmen op 200°C.
Het geraspte kaasmengsel over de zalm verdelen.
De schaal afdekken met aluminiumfolie.
De schaal op een rooster in het midden van de oven zetten en de zalm gedurende ± 15 minuten verwarmen.
De aluminiumfolie van de schaal verwijderen en de zalm nog in ± 10 minuten gaar en goudbruin bakken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter