Wortelreepjes met amandelen

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels rietsuiker
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, in reepjes
• 1 groene peper, in ringetjes (zaadlijsten verwijderd)
• 800 gram wortels, in zeer smalle reepjes gesneden
• zout
• 100 gram rozijnen, geweld
• 1 eetlepel munt, fijngesneden
• 50 gram amandelen, geschaafd en geroosterd

Bereidingswijze

Meng de suiker met de azijn. Verhit de olijfolie en bak hierin de knoflook en groene peper op hoog vuur ca. 3 minuten. Voeg de worteltjes met wat zout toe en laat op laag vuur in 5 minuten gaar stoven. Roer de uitgelekte rozijnen samen met het azijn-suikermengsel door de worteltjes. Roer de munt erdoor en bestrooi de schotel vor het serveren met de amandelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter