Witlof met ei

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door sereen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram witlof
• 1 kopje kippenbouillon
• 2 a 3 deciliter melk
• 25 gram bloem
• 3 eieren
• 1 laurierblad
• 1 ui, in ringen
• wat peperkorrels
• een beetje nootmuskaat
• 25 gram boter

Bereidingswijze

Snijd de witlof in grove stukken en bak ze in de boter bijna gaar. Doe er de kippenbouillon bij en laat dit even smoren. Breng de melk met de uienringen en het laurierblad en de peperkorrels aan de koken laat dit 10 min. trekken. Laat het dan afkoelen. Maak intussen een roux van de boter en de bloem en zeef hierop de melk en breng dit weer roerend aan de kook. Breng de helft van de bechamelsaus door de witlof en doe dit in een ovenvaste schaal. Maak er kuiltjes in en breek hierin de eieren, bestrooi de eieren met wat paneermeel en zet het in de oven ca 10min. tot de eieren gestold zijn, op ongeveer 220 graden C. Strooi er eventueel voor het opdienen nog wat nootmuskaat over.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter