Werelds beste gebakken uien

• Bijgerechten
• 4 porties uit Eeg
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 grote witte uien, gepeld, onder en boven een plakje afgesneden
• olijfolie
• 2-4 tenen knoflook, gepeld en fijn gehakt
• 1 gekookte aardappel, gepureerd
• 6 eetlepels slagroom
• parmezaanse kaas, geraspt
• zeezout en zwarte peper uit de molen
• 4 plakjes pancetta of gerookte doorregen bacon

Bereidingswijze

Kook de uien 14 minuten, in een ruime hoeveelheid water tot ze zacht beginnen te worden. Haal ze uit de pan en laat iets afkoelen. Snijd met een scherp mesje ongeveer 1 volle eetlepel uit elke ui en hak dit fijn. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Zet een koekenpan op het vuur met wat olijfolie, de knoflook, de gehakte uitjes, de aardappelpuree en een klein beetje rozemarijn. Bak in een paar minuten zacht, zet de pit laag, voeg de room toe en haal het van het vuur. Roer de parmezaanse kaas erdoor en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Vul de uien met het mengsel en zet ze in een ovenschaal. Wikkel om het midden van de ui een mooi plakje pancetta en prik dit vast met een mooi takje rozemarijn. Bak de gevulde uien 25 minuten in de oven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter