Warme pastei van kip met pistachenoten

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• BENODIGDHEDEN PASTEI:
• 300 gram kipfilet
• 1 ei
• 2 eiwitten
• peper
• zout
• 50 gram gepelde pistachenoten
• 1 deciliter room
• BENODIGDHEDEN SAUS:
• 1 ui
• 1 wortel
• 1 theelepel tijm
• 2 laurierblaadjes
• 1 lepel boter
• 1 lepel tomatenpuree
• 1 lepel bloem
• 1/3 liter kippenbouillon
• 1 lepel gehakte dragon

Bereidingswijze

Bereiding pastei:
Haal de kipfilets door de vleesmolen.
Vermeng het vlees met de eieren, de half-opgeklopte room, pistachenoten, peper en zout (alles goed koud).
Wrijf kleine vormpjes in met olie en vul ze met deze mengeling.
Zet de vormpjes in een ovenschotel, die gedeeltelijk gevuld is met water, in een oven op 200ºC.
Controleer na 20 minuten met een prikker of de pasteitjes vast geworden zijn en verwijder ze uit de oven.
Zet de pasteitjes op een bord.

Bereidingswijze saus:
Stoof de gehakte ui en de fijngesneden wortel in boter.
Voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken.
Bestrooi met bloem.
Bevochtig met de kippenbouillon en voeg de tijm en laurier toen.
Laat ze op een licht vuurtje koken gedurende 20 minuten.
Zeef de saus, werk af met de gehakte dragon en breng op smaak met peper en zout.

Serveersuggesties

Serveertips Versier het bord met verse blaadjes dragon en enkele druppels room

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter