Verse vijgen compote

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door mrs.mena
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 eetlepels olijfolie
• 1 rode ui, fijn gesnipperd
• 1 witte ui, fijn gesnipperd
• 2 eetlepels rode wijnazijn (balsmico)
• 2 eetlepels witte wijn azijn
• 2 eetlepels natuurazijn
• 18 verse vijgen

Bereidingswijze

Verhit de olie in een kleine pan en fruit hierin de fijn gesnipperde ui in 5 minuten. Snijd de vijgen zo fijn mogelijk en voeg deze toe aan de ui. Voeg ook de 3 soorten azijn toe en 10 eetlepels water roer het geheel goed door elkaar. Laat het geheel op laag vuur met de deksel op de pan koken tot de vijgenstukjes super zacht zijn. Breng op smaak met wat peper en laat het geheel afkoelen.

Serveersuggesties

Afgekoeld en eventueel gezeefd kan het als basis dienen voor vijgenjam.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties