Verloren peren

• Bijgerechten
• 4 porties uit Belgie
• In 40 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 peren
• 1/4 liter water
• 50 gram suiker
• 125 gram suiker
• 1 pot krieken
• 30 gram maiszetmeel
• 80 gram suiker
• bloemsuiker
• VANILLEROOM:
• 1 liter melk
• 100 gram vanillebloem of 80 gram maiszetmeel
• 6 eigelen
• vanillesuiker

Bereidingswijze

Schil de peren, snijd ze in fijne schijfjes en kook ze gaar in suikerwater. Laat de krieken uitlekken, bind het vocht al kokend met opgelost maiszetmeel. Breng voor de vanilleroom 3/4 liter melk aan de kook. Los de vanillebloem met suiker en 1/4 liter melk op. Voeg dit bij de kokende melk, roer goed en laat doorkoken. Roer regelmatig met een houten lepel. Volgens een andere methode breng je 3/4 liter melk aan de kook. Los het maiszetmeel, de eigelen, de vanillesuiker, de suiker in de overige melk op. Roer ze onder de kokende melk. Laat eventjes doorkoken. Roer regelmatig met een houten lepel. Leg vanilleroom, uitgelekte peren en krieken in lagen in een vuurvaste schotel. Eindig met een laagje vanilleroom. Bestrooi met bloemsuiker. Laat eventjes korsten onder de grill en vervolgens afkoelen. Bestrooi voor het opdienen nogmaals met bloemsuiker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties