Vanille-custardvla met caramelsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak eerst de saus en dan de vla.
De saus:
12 gram roomboter smelten in een pan met anti-aanbaklaag.
100 gram rietsuiker toevoegen en laten smelten tot het mengsel geheel vloeibaar is.
Af en toe roeren met een houten lepel.
50 milliliter heet water langzaam toevoegen en doorroeren. Melk noch room gebruiken, omdat er dan schifting kan ontstaan!
15 gram maizena aanmaken met koud water en de suikermassa hier snel mee binden onder voortdurend roeren.
Even doorkoken. De pan van de warmtebron afhalen en de 150 milliliter melk en de eetlepel room erdoor roeren.
De vla:
Gebruik een pan met een dikke bodem en blijf voortdurend roeren om aan branden te voorkomen!!
20 gram custardpoeder en 20 gram maizena mengen met koude melk tot een vloeibaar mengsel.
De rest van de melk met het zout en het merg van het vanillestokje aan de kook brengen.
De melk binden met het custard/maizena mengsel en dan de 45 gram suiker erdoor roeren.
De vla overdoen in een vlaschaal.
De caramelsaus over de vla verdelen.
Bon appetit!
Serveersuggesties
Doe de saus in een spuitzak met een spuitmond naar keuze en verdeel de saus in een spiraalvorm, van de buitenrand naar het midden bewegend, over de vla.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Appelcompote
Chocolade taartje met banaan
Appelmoes