Uienconfituur n° 1 van Terroir d’Anvers
Ingrediënten
- 3 stuks uien (250 gram)
- 75 gram rozijnen
- 2 eetlepels honig (30 gram)
- 50 mililiter frambozenazijn
- 3 eetlepels olie
- 1 kleine appel (100 gram)
- 1 eetlepel sleedoornconfituur terroir d’anvers
- 1 laurierblad
- 1 koffielepel tijm
- 0,5 koffielepel zout
- 0,25 koffielepel peper
- 1 eetlepel casonadesuiker of donkere rietsuiker
- 4 eetlepels geleersuiker
Bereidingswijze
Week de rozijnen een uur in lauw water.
De ajuinen pellen en fijn snijden.
De appel schillen en in kleine blokjes snijden.
Ajuin en appel gaar stoven in olie met tijm en laurier tot uien beginnen te bruinen.
Aansmaken met honing, frambozenazijn en rietsuiker.
De sleedoornconfituur toevoegen, kruiden met peper en zout.
Proeven en eventueel smaak aanpassen
Indikken met pec, geleersuiker, enkele minuten laten pruttelen en warm in bokaaltjes doen, hermetisch afsluiten.
Etiketteren en bewaren op een droge donkere plaats.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Uienconfituur met tandoori masala in Bijgerechten
Tahu met oestersaus in Bijgerechten
Lalab (groente gerecht van tomaat) in Bijgerechten
Lalab (groente gerecht van koolbladeren) in Bijgerechten
Frikadel van verse suikermaïs in Bijgerechten