Tzatziki met dille

• Tzatziki recepten » Bijgerechten
• 4 porties uit Griekenland
• In 30 minuten klaar (Voorbereiden:1 uur)
• Door louca
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1/2 komkommer
• 1 liter dikke yoghurt (Grieks, Bulgaars of Delhaize)
• 6 grote tenen knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• snufje peper
• zout
• enkele druppels citroensap
• 1 eetlepel verse dille en/of groene munt, gesnipperd

Bereidingswijze

Schil de komkommer, halveer hem, snijd beide helften overlangs in vieren en verwijder de zaadlijsten. Leg de stukken komkommer in een zeef en bestrooi ze royaal met zout. Laat 1 uur uitlekken. Spoel het zout af onder de kraan en dep de komkommer droog met keukenpapier. Leg een schone theedoek in het vergiet. Giet daar de yoghurt in, bind de 4 punten bij elkaar en laat zo op een koele plaats het overtollige vocht eruit lekken. Knijp op het laatst nog eens extra het vocht eruit. Doe de yoghurt in een kom, knijp de knoflook erboven uit, voeg de olijfolie toe en roer goed door. Snijd de komkommer in uiterst kleine stukjes of rasp ze en doe ze bij de yoghurt. Voeg de dille en/of munt toe en roer goed door. Breng op smaak met een beetje peper, zout en enkele druppels citroensap. Doe de tzaziki in een kommetje of bakje dat je kunt afdekken met een deksel of huishoudfolie. Plaats minimaal 12 uur in de koelkast, alvorens te gebruiken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter