Thaise viskoekjes met dipsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voor de dip:
Breng het water, azijn, peper, suiker en vissaus aan de kook.
Laat 5 minuten op laag vuur koken en laat afkoelen.
Als de saus is afgekoeld, de zeer fijn gesneden wortel, komkommer en pinda toevoegen.
Voor de koekjes:
Zonder keukenmachine is dit gerecht een uitdaging.
Blanceer de boontjes 3 minuten. (als je geen boontjes gebruikt niet nodig).
Pureer de vis in de keukenmachine tot deze glad is. Voeg het limoensap, de vissaus, suiker, curry pasta, ei en maismeel toe en laat de machine nog 10 seconden draaien zodat alles is gemengd.
Roer met een lepel de in stukjes van 3 mm gesneden boontjes erdoor.
Maak ronde koekjes en frituur deze in een een wok met olie of frituurpan.
Serveersuggesties
Omdat het deeg erg plakkerig is, is het lastig de koekjes te maken en deze plat de krijgen. Zo doe ik het:
Doe 1 eetlepel vismengsel op een kunstof snijplank, steek een kunstof of metalen spatel in de olie en druk het mengsel plat. Schuif de spatel eronder en steek deze in de hete olie. Het koekje laat bijna meteen los. Frituur niet teveel in een keer.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Laat uw reactie achter
Komkommer dipsaus
Indische viskoekjes van Oma
Gestoomde eieren