Stoofpeertjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de stoofperen en haal alleen het kroontje weg. Laat het steeltje er aan zitten.
Zet de peren rechtop in een pan en giet de rode wijn erover tot de peren onder de wijn staan.
Strooi er de kaneel, kruidnagel, suiker en vanillesuiker over. Breng het aan de kook en zet de pan op een vlamverdeler. Op een laag pitje de peren mooi rood en gaar laten worden.
Laat ze gerust een paar uur zacht stoven. Verder op smaak brengen met zoetstof. De peren voorzichtig met een spaan uit de pan scheppen en met de steeltjes omhoog op een feestelijke schaal zetten. Van het sap een paar eetlepels afnemen en af laten koelen. Niet al het sap gebruiken voor de saus over de peren Een eetlepel aardappelmeel door het koude sap roeren en heel goed oplossen. Dit druppelsgewijs door de hete perensap roeren. Dit lobbige sap voorzichtig over de peren gieten.
Serveersuggesties
Superfijne stoofperen krijg je als je rode port gebruikt i.p.v.wijn.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Stoofpeertjes met kaneel in port in Bijgerechten