Spinazierol met geroosterde paprika

• Bijgerechten
• 8 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram kleinbladige spinazie
• 10 gesplitste eieren
• 400 mililiter demi crème fraiche
• versgeraspte nootmuskaat
• 6 eetleplels zelfrijzend bakmeel
• versgemalen peper en zout
• 300 gram roomkaas met knoflook en groenekruiden
• 100 gram geraspte parmezaanse kaas
• 6 geroosterde paprika's uit pot, uitgelekt en fijngesneden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 graden C. Bekleed een lage bakvorm van ca. 2 4x 30 cm met bakpapier. Blancheer de spinazie 1 minuut in ruim water. Laat uitlekken, druk al het vocht eruit en pureer in een blender. Voeg de eidooiers, 1 eetlepel van de crème fraiche, nootmuskaat en het bakmeel toe. Laat de machine draaien tot een fijn mengsel is ontstaan. Voeg peper en zout naar smaak toe. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom en spatel ze door het spinaziemengsel. Schep het mengsel in de vorm, strijk het glad en bak het 12-15 minuten in de oven, of tot het stevig is. Klop de rest van de crème fraiche door de roomkaas. Strooi de Parmezaanse kaas op het bakpapier. Haal het spinaziegebak voorzichtig uit de vorm en leg het op het bakpapier met de kaas. Laat het helemaal afkoelen. Verdeel het kaasmengsel erover en leg de paprika's op het midden. Rol het geheel op vanaf de korte kant. Gebruik hierbij het bakpapier. Snijd de rol in plakken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter