Spinazie met gerookte spekjes

• Bijgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door suzanvda
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram bladspinazie
• 150 gram reepjes gerookt spek
• 4 eetlepels pijnboompitten
• 50 gram rozijnen
• 2 gesnipperde rode uien
• 2 teentjes knoflook, in stukjes
• 2 beschuiten
• 2 eetlepels olijfolie
• zout
• peper

Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Fruit 1 minuut lang de knoflook in hete olijfolie in de wokpan en schep de stukjes knoflook op keukenpapiertje samen met de pijnboompitten. De overgebleven olie blijft in de pan.
Fruit hierin de ui en doe vervolgens de spekjes erbij.
Wok vervolgens de spinazie, in 3 delen, erdoor. Volg tenslotte de rozijnen toe en laat het geheel nog 3 minuutjes stoven.
Verkruimel ondertussen de beschuiten en meng de kruimels met wat peper en zout. Schep dit door de spinazie heen en laat het 1 minuutje meestoven. Schep tenslotte de pijnboompitten en stukjes knoflook over de spinazie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter