Skordalia
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de aardappels, kook ze goed gaar, giet ze af en pureer ze met de stamper.
Pel de teentjes knoflook en stamp ze fijn in een vijzel of met de keukenmachine.
Voeg ze bij de puree en meng onder voortdurend roeren geleidelijk de olijfolie en het citroensap hierbij. Zorg dat er een mooie gladde brei ontstaat. Op smaak brengen met wat zout. Laat de skordalia afkoelen en dien hem koud op. Garneer eventueel met fijngehakte peterselie.
Serveer als bijgerecht bij rode kool met runderlappen, bij de barbecue of smeer op gebakken courgette en aubergine.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
