Shii-take gevuld

• Bijgerechten
• 4 porties uit Japan
• In 10 uur klaar
• Door antoniadeleeuw
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram kippenvlees (filet)
• 12 gewone shii-take
• bloem (klein beetje)
• 150 gram, gepelde, rauwe garnalen
• 3 bosuitjes, fijngesneden
• 1 theelepel fijn gesneden gember
• olijfolie
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels sake (wijn van rijst)
• zeezout
• peper naar smaak
• saus:
• 4 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels mirin (zoete wijn)
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel sake (wijn)

Bereidingswijze

Verwijder de steeltjes van de Shii-take (steeltjes voor ragout of soep te gebruiken). Bestuif de hoedjes van met de bloem. Vermeng het kippenvlees, de garnalen (fijn gesneden), bosui, gember, sake, sojasaus en een beetje zeezout. Vul de de Shii-take's met een beetje van dit mengsel. Bak de gevulde Shii-take's, aan beide kanten, 5 minuten in een beetje olijfolie. Neem het deksel van de pan en voeg de ingrediënten van de saus toe. Laat het een beetje inkoken. Besprenkel elke Shii-take met een beetje saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter