Sambal Goreng Ebbi 1

• Sambal recepten » Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 40 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram ebbi
• 2 stuks fijngesneden uien
• 3 stuks fijngesneden tenen knoflook
• 3 stuks fijngesneden rode lombok
• 1 theelepel sambal trassi
• 1 theelepel laos
• 1 theelepel sereh
• 1 eetlepel suiker
• 3 eetlepels citroensap
• zout naar behoeven

Bereidingswijze

Week de ebbi in lauw water en laat uitlekken. Wrijf de ebbi fijn in de vijzel. Fruit ui, knoflook en lombok lichtbruin in olie en laat uitlekken. Laat de ebbi drogen oplaag vuur. Los trassi, laos, suiker, zout en citroensap op in een lepel water, Breng aan de kook. Roer de gestampte garnalen in een droge wadjang op laag vuur langzaam droog. Doe de in 1 eetlepel water opgeloste trasi, de laos, suiker, limoensap en zout erbij. Breng alles zachtjes aan de kook en laat het op laag vuur inkoken tot het droog en lichtbruin is. Meng de ui, knoflook en lombok erdoor en bewaar in een afsluitbare pot.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties