Sambal Babi-Peteh

• Sambal recepten » Bijgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 stuks speklapjes, zachtjes gaar gebakken en niet uitgebakken
• 15 stuks gehalveerde petehbonen
• 2 stuks fijngesneden uien
• 3 teentjes fijngesneden knoflook
• 1 eetlepel sambal trassi
• 0,5 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel djahe
• 1 theelepel sereh
• 2 daon salam
• 1 eetlepel nam pla (thaise vissaus)
• 1 theelepel javaanse suiker
• 1 eetlepel asemwater

Bereidingswijze

Laat de speklapjes uitlekken en snijd ze in reepjes van 2 cm. Maak een boemboe van ui, knoflook en sambal en fruit deze droog in 1 eetlepel olie. Roer de djahe, sereh, salamblad, en nootmuskaat erbij en roer goed door. Voeg desnoods wat water toe om het niet te droog te laten worden. Doe de petehbonen, nam pla en de spekreepjes erbij en bak dit even op. Voeg suiker en asemwater toe en roer goed door. Serveer als bijgerecht bij de rijsttafel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter